料理とは言えないかも。。
お刺身を盛り付けました。
グレープフルーツの上に。
冷蔵庫でよ〜く冷やしたグレープフルーツにラップを敷きます。
その上に鯛、マグロ、サーモン、ハマチ、パック詰めされたお刺身をのせるだけ。
（説明いりませんよね）汗
もちろん、お刺身を頂いた後は、デザートとして食べちゃいます♪
これはＧＷに旅行先のホテルでこういうの出されたんですよね。
真似っこしました（＊＾＾＊）
氷の上に盛り付けるよりもお刺身の冷えた状態がもつのだそうです。
目先も変わって美味しそう♪
（イクラとかを散りばめるともっと豪華でしたが・・・）
今日もごちそうさまでした♪
少し濃い目に甘辛く味付けして赤身豚ミンチと煮込みました。
ご飯がすすみます。（＾＾＊）
最近、近所のスーパーで国産のかぼちゃ、あんまり見かけません。
ニュージーランド産のものが多いですね。
たまに沖縄産もあるようですが。
鯖の煮付けです。
この日の晩ご飯はこれに冷奴をつけました。
男前豆腐店の「三連チャン」という３パック小分けのお豆腐があるんですが、一人分に丁度いい分量なのでこの頃よく買ってます。
今日の記事は画像が少なくて地味な料理なので、おまけの１枚をお送りします。
冷奴をおすそ分けしてもらって味わって食べてるうちの愛ハムです♪
実はお豆腐が大好きなんです＾＾
キンクマさんと一緒に「ごちそうさまでした〜」♪
バターとシナモンとバナナの甘〜い香りがもうたまりません。
とっても美味しい♪
ステーキとかのお肉料理のデザートにも合うんですよね。
しか〜し、生のバナナだけでも高カロリーな果物をバターとグラニュー糖を使ってるのでさらにカロリーパワーアップ！
ダイエットしてる方や、血糖値の高い方は要注意です。
バナナを縦に半分に切り、グラニュー糖をまぶします。
バターでこんがり焼けたらラムダークでフランベ（火に注意）
シナモンパウダーをふりかけて熱々をいただきます。
１年ぶりくらいに作りました♪
同居人と半分こです（カロリー高いので）（＾＾；）
普通のサラダ盛り合わせみたいに見えますが・・・
先週末と先々週末にかけて続けてお昼に中華冷麺になってしまいました。
こちらは名づけて「野菜たっぷりサラダ冷麺」
トッピングはツナ、ハム、トマトコンカッセ、豆腐、ゆで卵等。
タレは醤油味ベースにレモン汁をたっぷりとごま油です。
こちらは「玉子焼きたっぷり冷麺」
なぜかどちらにもお豆腐をのせるのが好きです。
けっこうお腹いっぱいになりますね。
ごちそうさまでした♪
「鯛とマグロのマリネ」
こちらは「竹の子のそぼろあんかけ」
薄口醤油を使ったので色は薄いですが味は出てるんですよ。
今年はタケノコをよく食べました。
実家に帰省した時は掘りたてのをもらっては母が茹でて煮物にしてくれたりと。旬のものは美味しいですね。
マリネ液にはニンニクのすりおろしを入れました。
マリネにするとニンニクもお刺身に合うんですね。
ヘルシーな晩ご飯ごちそうさまでした♪
お料理のブログなのにこんな話もなんですが、トイレの全面改装をやってもらいまして、ようやく今日完成しました。施工に３日間。
お昼をとっくに過ぎて作業も終わってようやくゆっくりお昼ご飯が食べれることに。
買い物行けなかったので何にもなくて・・・
以前作って冷凍してたハヤシソースを解凍しまして、ケチャップライスと一緒に頂きました。
冷凍しておくとこんな時便利ですね。
まあ、ひとりのお昼ご飯てこんなもんです（＊＾＾＊）
これってまだいいほうかも・・（＾＾；）
新しいおトイレありがとう♪
「あさりと鱈のソテーのブイヨン煮こみ」です。
鱈がちょっと見えにくいですね。
ブイヨンといっても固形のスープの素を使ってるのでお手軽です。
あさりからもエキスがでて美味しいブイヨンになりました。
白身のお魚がよく合います。
黒いのはオリーブのガーリック漬けなんですよ。
こちらは「お豆腐のサラダ」です。
食べた後で思ったんですが胡麻をふりかければよかったなと・・。
好きなドレッシングで頂きました。（市販のノンオイル青しそ）＾＾
今日もごちそうさまでした〜♪
大根、人参、きゅうりを薄切りにしてそのう上に片栗粉でまぶした豚肉を茹でてのせました。
なんというお手軽なんでしょ♪（しあわせクッキングを参考）
sisizaにぴったり（＊＾＾＊）
市販のごまだれドレッシングにさらにすりごまを少し加えてみました。
胡麻の風味が強くなって美味しくいただけました。
もう一品はキャベツの卵とじです。
豚肉は茹で上がったら氷水にとって冷まします。
これから暑くなる季節にビタミンＢ群が摂取できて疲労回復にもいいですね。
胃の調子が悪かったので、キャベツの卵とじを食べてみました。
キャベツやブロッコリーを食べると荒れた胃を修復する作用があるらしいです。
そのせいかどうか定かではありませんが、胃の調子は良くなりました♪
今日もごちそうさまでした♪
苺はそのまま食べても美味しいのだけど、一手間かけて大福もちにするとさらに美味しさアップ〜♪
これは１０年前以上に友人から教わったんですが、毎年のように作ってます。
あんこはほんの少しだけつけます。
そして苺のあたまがほんのり赤く見えるよにお餅で包みこみます。
甘さをおさえているし、苺本来の味も楽しめてとっても美味しいんです。
いくらでも食べちゃいそうですよ。
白玉粉に水と好みの量のお砂糖を加えて混ぜて電子レンジで４分くらい加熱。一度まぜてさらに数分加熱すればお餅ができます。
分量は白玉粉１５０グラムに水１５０ＣＣくらいです。かたさはお好みで調節します。
苺がだんだんお安くなってきたのでまた作ってみようかな♪
今回の記事で別ブログからのお料理とスイーツの記事の紹介が終わりました。
これからは新たに作っていった美味しいしあわせをご紹介していきたいと思います。
画像だけでも楽しめるような美味しいブログにしていきたいな♪
気分がのらない時なんか、お料理しないでぐうたらしてしまうワタクシですが、こうやってブログに記事にすることで自分の励みにもなるし、記録にもなると思い、続けていこうと思ってます。
足あとを残していただけると嬉しいです。
今日も来て下さってありがとうございます♪
カシューナッツがたくさんあったので、刺身サラダの上に散らしてみました。
これにニョクマムを使ったドレッシングで頂くとベトナム風のサラダだそうです。
しかし、わたくしニョクマムが苦手。。
ちょっと臭くて・・・
なのでお刺身にも合うドレッシングでいただきました。
もう一品はマーボー豆腐
お刺身は鯛です。
あっさりと和風のドレッシングで食べちゃいました。
これじゃあ、ベトナム風っていえないかも（＊＾＾；）
この日も美味しくいただきました。
ごちそうさま〜♪
今日も見てくださってありがとうございます♪
ある日の新聞のお料理欄に掲載されていた枝元なほみさんのレシピです。簡単そうだったので作ってみました。
茹でて潰したポテトにゆで卵を刻んだものを入れて、塩こしょう、マヨネーズ、レモン汁を合わせて、丸めます。
サーモンを巻いたら完成です。
簡単なのに彩りも綺麗で、おもてなしの一品にもよさそうですね♪
ただ、あんまりご飯のおかずにはならなかったなあ。。
シャンパンとかに合いそうでした。
今日も見てくださってありがとうございます♪
別ブログからのお料理やスイーツの記事の移行もあと２記事でそろそろ終わりに近づいてきました。
過去の画像の紹介がなくなってきたのでそろそろ気合を入れてご飯作りしなくちゃです（＊＾＾＊）
といっても、毎日のご飯はごくありふれた普通の食事。
これからも美味しいしあわせ作り、少しづつですが紹介していきたいです。
初めて作った「ホウレンソウのキッシュ」なるもの。。
パン屋さんにホウレンソウのキッシュが切り売りされてたんですね、で、未だキッシュを食べたことのないsisizaは一切れ買ってみました。
そしたらすっごく美味しかったんです。
自分でも作ってみようとレシピを検索しまして、一番おいしそうな写真のを作ることに。。
これがそうなんですが・・・
いやあ、パン屋さんで買ったのが美味しかったです〜（＊＾＾＊）
材料にコーンを使ったので、こちらのお方にもおすそ分けです。
キンクマさんが美味しいお顔してくれました♪
香ばしい焼き色がつきました。
よく作るアーモンド粉を使ったケーキです。
材料を混ぜて焼くだけなのでとっても簡単ですよ。
卵をあわ立てる必要もないのでほんとにお手軽です。
オーブンで焼いてるあいだ、香ばしい匂いがお部屋中に漂ってきて、それだけでも幸せな気分に。。。（＊＾＾＊）
何度も作ってみて現在のレシピに落ち着きました。
人によって分量は色々だと思いますが、sisizaのレシピを紹介します。
レシピです
アーモンド粉 ８０グラム
小麦粉 ３０グラム
はちみつ ５０グラム
グラニュー糖 ３０グラム
溶かしバター ５０グラム
全卵 １００グラム（卵２個分）
これらをよ〜く混ぜ合わせ１７０度のオーブンで２５分焼きます。オーブンによってくせがあるので焼き加減は調節してくださいね。
甘みを控えてもこれはちょっとカロリー高めのおやつです。
食べ過ぎに注意ですネ♪
今日も見てくださってありがとうございます♪
スーパーで小鯵が安かった日に３パック買い込みました。
魚屋さんコーナーで下処理してもらいました。（実はこれ苦手）
数が多かったので油で揚げるのはとっても大変だったけど、甘酢に漬け込んだら美味しくなるんですよね♪
青魚は体にいいしお酢も健康的な食材ですもんね（＊＾＾＊）
ご飯のおかずにもぴったりでもう何匹食べたかわからないくらいたくさん食べてしまいました。
作ってから一晩置いた方が味が染み込んで美味しく頂けます。
今日も見てくださってありがとうございます♪
前回のプレーンタイプのシフォンケーキに大満足したsisizaは次に「抹茶のシフォンケーキ」に挑戦☆
卵を割ったら双子ちゃんでした〜ラッキー☆
これで２個分と考えるべきか迷ったけどもう１個追加することに。
レシピにはなかったけど、甘納豆を入れてみることにしました。
これで和風度アップ〜＾＾
今回もうまく焼きあがりました。
もう少し甘納豆の量を増やしてもよかったかも。
お菓子作りってほんとに楽しいですね♪
甘いひと時をごちそうさまでした♪
今年のバレンタインに作った「チョコかけ苺」
ダイエットが必要な同居人にそのままチョコレートを食べさせたくなかったので（鬼）この苺チョコを思いつきました。
これならカロリーダウンでバレンタインの義理も果たせるというもの（笑）
ミルクチョコレートを湯せんで溶かし、苺をからませます。
逆さまにして冷蔵庫でチョコが固まったら出来上がり♪
あっさりして食べやすく美味しかったので私の方がたくさん食べてしまいました（＊＾＾＊）
今日も見てくださってありがとうございます♪
こちらのお料理はブログのお友達のももひんさんからレシピを教えていただき作ってみました。
大葉と梅肉でとっても風味のいい一品になりました。
ちくわを縦に切り、くぼみにみりんでのばした梅肉を入れ込みます。
大葉と豚肉を巻いてフライパンでこんがり焼き目がつくまで加熱したら出来上がり。
梅肉の塩分で味付けも無しです。
とっても簡単ですよ〜☆
ご飯のおかずにもなりますが、一口食べて早速ワインを出したsisizaです。
ビールにもピッタリのおつまみになりました。
ごちそうさまでした〜
お酒のお好きな方どうぞお試しくださいね♪
生のえのきを豚の薄切り肉で巻いてフライパンで焦げ目をつけた後、醤油、みりん、酒、砂糖で甘辛く煮込んだだけのお手軽料理。
ご飯のおかずによく合うんですよね〜
材料もとっても安上がりなのでお給料日前には重宝する一品です。
もう一品はこちら「スナップえんどうの酢味噌和え」
スナップえんどうは甘みがあって歯ざわりもよく大好きなんです。
我が家にはスナップえんどうが大好きなのがもうひとりいるんですよ〜
キンクマさんにもスナップえんどうをおすそ分けです。
もりもり食べてますよ〜
ごちそうさまでした☆
今日も見てくださってありがとうございます♪
「フレンチトースト」
週末のブランチによく作るフレンチトースト。
皆さんはどうやって作られますか？
作り方は色々だと思いますが、sisizaのフレンチトーストはちょっと濃厚なお味ですよ。
卵は卵黄だけを使います。そして少量の牛乳。
☆レシピです
卵黄３個分
牛乳 大さじ２
バニラオイル少量
バター 適量
メープルシロップ 適量
卵黄と牛乳を混ぜ合わせパンに染み込ませます。
フライパンにバターを溶かしトーストをコンガリ焼くだけです。
シロップをかけるので卵液に砂糖は入れませんが、お好みで加えてもいいでしょう。
この分量で６枚切りの食パンが１枚焼けます。
お手軽に作れて栄養もありますね。
牛乳の代りにオレンジジュースでも酸味のあるさわやかなフレンチトーストが出来ますよ。
今日のしあわせクリック♪来てくださってありがとうございます
ガラスの器に普段使いのお野菜と海老を盛るだけでこんなステキな海老のカクテルサラダになりました。
ちょっとよそ行きな感じが気に入ってます。
オリーブのガーリック漬けを入れたのでそれに合うような市販のドレッシングで頂きました。
簡単で豪華に見えるからお家でのおもてなしにも重宝する一品です。
今日のしあわせクリック♪ ご飯作りを楽しんでます〜
初めて作ったプレーンのシフォンケーキです。
こんなに簡単に作れてふっくら膨らんで感激のsisizaです☆
ボールを逆さまにしても落ちてこなくなるまで卵白をしっかり泡立てるのが大事。
お菓子作りって楽しいもんですね♪
お砂糖も控えめに出来るし、あ、でも食べ過ぎちゃダメですね。
甘いもの食べて幸せなひと時。
ごちそうさまでした＾＾
今日のしあわせクリック♪参加してます〜＾＾
「ぶりの照り焼き」
この照りが美味しそうです。
「煮物」
普通の煮物です。
九州の味付けになっていてやや濃い目です。
ぶりの照り焼きも煮物もご飯のおかずにぴったりでした。
今日のしあわせクリック♪ 参加してます〜
「しあわせcooking」を参考にして作ってみました。
牛乳を使ってるのに鶏がらスープの素で味をだしてます。
中華風でお腹にやさしいお料理でした。
参加してます 今日のしあわせクリック♪
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