sisizaのオリジナルスイーツです。
山形県に親戚も知人もいない我が家は毎年「佐藤錦」を少しづつ買っております。
そのまま食べるのが一番なのでしょうが、冷たいデザートを食べたかったので、
さくらんぼの冷たいスイーツレシピ考えました。
下層は透明のゼリー、上層はぶどうのお酒のゼリーです。
涼しげなスイーツに仕上がってますでしょうか？
ぶどうのお酒はアルコール４％の飲みやすいリキュール類。
お子様むけにオレンジジュースにしてもよろしいのではと。
お砂糖、レモン汁、蜂蜜で甘酸っぱい美味しさ！
ほのかなぶどうのお酒の香り。
ほんの気持ち、やわらかめに固めてみました。
ぷるんぷるんでお口に爽やかさが広がるお味でした。
さあ、ここで久しぶりの登場です。
愛ハムのキンクマさんにもさくらんぼをおすそ分け。
ふふふ。どうやらヘタの部分がお好きなようで。（＾＾；）
キンクマさんとごちそうさまでした♪
我が家にはラーメンどんぶりがありません（＾＾；）
なので普通のどんぶりに盛り付けてしまいましたが、これラーメンです。
インスタントラーメンに豚肉と具沢山の野菜を炒めて上にのせるだけ。
インスタント麺もこうやって調理すると、栄養面も偏らずgooｄかも。
ちなみにインスタント麺は「サッポロ塩ラーメン」を使用しました。
ごちそうさまでした（＊＾＾＊）
体調がすぐれなかった日のお昼ご飯です。
作る気力も失われてたので「白子のり」の海苔茶漬けと玉ねぎと卵のコンソメスープ。
こちらの「白子のりの海苔茶漬け」の素は、同居人が２ヶ月くらい前に社内の将棋大会で優勝した時に、もらってきた景品です。
箱がとっても軽かったので、中身はタオルみたいのだろうと思ってたんですね、そして２ヶ月経って開けてみるとなんと、高級な‘白子のり詰め合わせセット‘だったのでした。
頂き物はすぐに開封しましょうね（＾＾；）
湯通ししたしらす干しをのせていただきました。
ごちそうさまでした♪
ズッキーニと茄子でぺペロンチーノ風に味付けしたパスタ
隠し味に醤油を少したらしました
ズッキーニは今が旬らしいです
歯ごたえがあって美味しくなりました
ニンニクをたっぷり入れてズッキーニと茄子を炒めたので風味もよくて食欲をそそります
先週ＴＶドラマ「食いタン２」でナポリタンが登場してたんですが、
そういえば最近作ってないなあと思いました
お洒落なパスタもいいけれど懐かしの味、ナポリタンも食べたくなってしまいました
このズッキーニと茄子のパスタもけっこう素朴な味わいでしたよ
この頃やたらと麺類続きです。ごちそうさまでした♪
ホタテ貝柱をオリーブオイルでソテーして塩胡椒したものをのっけました。
前回のぶっかけ蕎麦に続いて今度はおうどん版で。
やはり期待を裏切らない美味しさでした。（＊＾＾＊）
ところで大葉（青しそ）を買ってきて保存する時どのようにしてらっしゃいますか？
そのまま冷蔵庫に入れてしまうとしなびたり変色したりと日持ちしませんね。
買ってきたらすぐに使わなくても袋から取り出して、水を含ませたキッチンペーパー等に挟むようにして容器にいれて、冷蔵庫で保存します。
こうすると鮮度も保たれ変色も少ないです。
でもなるべく早く使い切るようにしましょう。
そういえば、大葉って形、大きさがぴったりと重なって売られてますね。
何で葉の規格がぴったしに育つのかしらん？
不思議な大葉にごちそうさまでした♪
韓国産のパプリカが多く出回ってるなか、国産ものが手に入りました。
パプリカを軽く炒めてからマリネにしました。
乾燥ハーブのバジルやミントも入れてあります。
お肉料理の付け合せにピッタリでした。
残ったマリネはガーリックトーストにのせて頂いても美味しいんですよ。
お酢の利いたさっぱり味で元気が出そうな気がします。
そういえば、パプリカとカラーピーマンてどう違うのかな？
この日も美味しくごちそうさまでした♪
梅雨らしくない青空が広がった一日でした。
暑くなると食欲も減退しがちですね。
今からこんなんで夏本番になったらどうしましょう。
国産の南瓜が売ってたので久しぶりにポタージュを作ってみました。
南瓜をコンソメスープで茹でて、炒めた玉ねぎと、ココナッツミルクを入れてミキサーにかけました。
この後、鍋に戻して、ひと煮たちさせます。
普段は牛乳で伸ばしますがココナッツミルクを使ったのは初めて。
未知なる味の体験です。
で、お味の方はと言いますと・・・・・
コクがあってココナッツミルクのほのかな味を楽しめました。
カロチン、ミネラルたくさん摂って免疫力アップ！ ですね♪
ごちそうさまでした☆
先日のオープンサンドイッチに使ったローストビーフが残っていたので、それを冷たいお蕎麦にのせてお蕎麦のつゆをかけまわしました。
こういうのってぶっかけ蕎麦っていうのかな？
フライパンで素焼きしたエリンギものせて。
大根おろしとネギでいただきました。
暑くなると毎日、こんな冷たい麺系が食卓に続くかもですよ（＾＾；）
とにかく美味しい冷やし蕎麦ごちそうさまでした♪
残り物っていうと変な言い方ですが、忘れられ日にちが経ったカステラをちょこっとアレンジしてみました。
頂いたカステラ。
すぐに食べると軟らかくて美味しい〜♪
でも残りはカットしてタッパーに保存して、冷蔵庫へ。。
そして何日かたって思い出す。
あ、カステラあっあんだっけ（＾＾；）
ちょっとぱさついてたので、ジャムをぬってバナナをのせたり挟んだり。
お抹茶やシナモンパウダーをふりかけたりして。
生のブルーベリーもあったのでそれも乗せのせ。
どうかな？
オシャレに変身出来たかな？
アレンジカステラごちそうさま♪
ローストビーフは市販品ですが、久しぶりにパンでおうちランチです。
国産小麦を使った無添加パンでサンドに丁度いい小さめのを買ってきました。
ベビーリーフ、トマト、アボカド、スイートピクルスです。
あっさり味が好みなので、野菜にだけドレッシングをまぶしてあります。
こちらはアボカドが嫌いな同居人用のです。
アボカドを外しただけでほとんど同じですね（＾＾；）
それではここでこの方にも登場してもらいましょう☆
サンドの横に添えてある生ブルーベリーをもらったキンクマさんです。
美味しいしあわせごちそうさまでした♪
数日前の一人晩ご飯です。
一人だけだったので、こんな簡単なのにしちゃいました。（＊＾＾＊）
ちょっと薄味仕立ての親子丼。
卵の半熟が苦手なのでよく火を通したのが好きです。
材料は鶏ささ身と玉ねぎ、卵、三つ葉。
一人分といっても結局、切った材料は余ってしまって。。
どうしたかといいますと。。。
翌日のお昼ご飯に残った材料で炒飯を作ったのでした。
鶏のささ身だけでは味にメリハリがないので、お魚ウインナーを足しました。（＾＾；）
なんだか、ねえ。
同じ材料ってのもどうかとも思ったのですが、ちょうど一人分残った物でも十分使えるし勿体ないですからねえ。
材料を使い切ったこの充実感。。（こんなんで充実感味わってどうするって？）ちょっと悲しい（＾＾；）
それに他にアッというメニューも思いつかず、ついつい簡単なものに。
それでもとっても美味しかったのでした。
２日分のごちそうさまでした♪
炒めた茄子と豚肉にお味噌で甘辛に仕上げたこのおかずはご飯にピッタリの一品です。
茄子を炒める最中にお砂糖を加えると茄子がしんなりしてくるんですよ。
豚肉にはビタミンＢ群が豊富なのでこれからの季節、多く摂りたい食品ですね。
ご飯がすすむ一品でした。ごちそうさま〜♪
｢ターメリックライスと挽肉、トマトのスパイシー炒め」
いつも見ている雑誌に枝元なほみさんのレシピがのっていたので、不揃いのトマトを特売で買ったsisizaは早速レシピを参考にお料理してみました。
ターメリックライスはよく作るんですが、今回のレシピにはプレーンヨーグルトを入れるとあるのです。
炊飯器にヨーグルトを入れるのは初めて試み〜（どんなライスになるんだろう？）ワクワク♪
初めてのヨーグルトが入ったターメリックライスでしたがとっても美味しかったです！
ニンニクや、ローリエ、クミンを使って塩コショウ、最後にお醤油で味付けするんです。
なんだかアジアンテイストなお料理でした。
暑くなったらまたぜひ作ってみたい一品です。
お家でアジアンごちそうさまでした♪
薄味のから揚げにシメジとカイワレの和風のあんをかけました
一手間加えるだけで、から揚げも和風なおかずに変身〜
こちらは一口サイズの高野豆腐
サラダ海老があったので一緒に少しだけ火を通しました
いつかの晩ご飯でした
さて、この３日間、同居人が出張でお留守だったんです
まあその間、まともにお料理はしてませんでとっても楽チンでお気軽だったわけです
毎日のメニュー考えるのって大変ですもの（これって私だけかな）
では、またまた登場 キンクマさんです！
キンクマさんの名前は「連花」（れんか）といいます
実は男の子
乾燥したままの高野豆腐も大好きなのです
食材を分け合って食べてる我が家なのです（笑）
今日もごちそうさまでした♪
「フレッシュトマトのブルスッケッタ」
週末の朝はいつも遅く起きてしまうんですね〜
普段は、朝５時半起きなんですが、週末ってまともに朝ごはんて食べたことあるかしらん。
朝とお昼が一緒になってしまいがち。
で、これはそのある日の週末のブランチメニュー。
トマトコンカッセ（トマトを小さく角切り）にオリーブオイル、塩、胡椒、乾燥バジル、レモン汁を入れて混ぜ合わしておきます。
フランスパンにバターをぬってさらにニンニクのすりおろしを適量つけてオーブントースターで焼きます。
こんがり焼けたパンの上に先のトマトをのせていただきます。
これって私の大好きなシャンパンにも合いそうだわあ。
なんてことを考えながらごちそうさまでした♪
さて、ここで食いしん坊のキンクマさん登場！
トーストの横に置いてるのはアメリカンチェリー。
キンクマさんもチェリーは大好きですよ〜
（さくらんぼの種はハムスターには有毒だそうなので食べさせるのは実だけですよ。）
「牛肉とナスと胡瓜のカレー」です
ズッキーニを使うならまだしも・・・・・胡瓜、ですからね（＾＾；）
が、です。 これがなかなかの美味しいカレーになったのですよ
カレールーは市販の中辛を２種類、他にりんごのすりおろし、蜂蜜を入
れてみました。
残り物野菜でもこんなに満足のカレーになりました
ごちそうさま〜♪
「カニかまと胡瓜のヨーグルト和え」
うちではヨーグルトを宅配してもらってるんですが、毎日食べるつもりが食べ忘れてしまうことがよくあるんです。
で、この日は、お安いカニ風味かまぼこと胡瓜をカップのヨーグルト１個分とマヨネーズ、塩、胡椒で味付けして和えてみました。
これがなかなかいけるんですよ。
マヨネーズだけで和えるよりもまろやかでとろっとした食感に。
それと前夜の残り物の麻婆豆腐。
ある日の一人お昼ご飯でした。
一人さみしくごちそうさまでした♪
「バナナブレッド」 ほんのり甘い〜
中にはバナナの他に胡桃も潰していれてあります。
卵も泡立てないし、手間なしブレッド。
バナナの甘みとお砂糖も少し入れたのでブレッドというか、おやつ感覚で食べれました。
甘いしあわせごちそうさまでした♪
レシピはこちら
初めて作ったトルコのお料理。
こちらのピーマンの詰め物料理はtuanaさんのブログで紹介されていました。
トルコ料理にすごく興味があったのでさっそくtuanaさんのレシピを参考に作ってみたんですが。。
今までやったことのない材料の組み合わせだったので、いったいどんなお味になるんだろうと、ワクワクドキドキ（＊＾＾＊）
近所のスーパーには長ひょろいピーマンしか売ってなくて、この丸っこいのをやっと見つけました。
詰め物にはやはり丸っこくなければね〜
（ただし・・・これはデパートの野菜コーナーで買ったんです。スーパーの３倍のお値段でした）（＾＾；）
でもどうしても作ってみたかったので。。
中にはライス、ひき肉、トマト、唐辛子、にんにく、ミント、等々。
ピーマンの苦味と乾燥ペパーミントの風味がすごく合ってて意外とあっさりしてたのにはビックリ。
これって主食なのかおかずなのかちょっと考えてしまって、他に何を作ったらいいのかすごく迷ってしまいましたけど。（＊＾＾＊）
トルコのお料理ごちそうさまでした 美味しかったあ〜〜♪
tuanaさん、ありがとう（＾＾）
今日はお料理の記事はお休みです。
昨日、日曜に兵庫県神戸市内の「須磨離宮公園」に行ってきました。
こちら「王宮貴族の薔薇園」を見学するためです。
広大な薔薇の園の中でワタクシうっとりな気分に。。。
こんな美しい薔薇の中で、美味しい紅茶とケーキのティータイムなんてしたら、もっと幸せな気分が堪能できたのに・・・
持ってたのはペットボトルのお茶だけ。。
でもでも、とっても気分が癒されたのでした♪
最近オイスターソースをよく使ってます。
味にコクが出るような気がするんですよね。
キャベツとアスパラと豚肉を炒めるだけなんですが、塩コショウして鶏がらスープの素を少々いれました。
最後にオイスターソースをとろ〜りとかけ回します。
この日はデザート付きですぞ〜
市販のミツ豆入り寒天を使いました。
抹茶のアイスとフルーツをのせて上からかけた黒蜜がいい感じに合うんです♪
さて、この日に使ったキャベツでもう一品、おままごとをしたんですよ〜
うちのキンクマさんのお誕生日だったのでハムちゃん用ロールキャベツでお祝いしたんです。
中身は湯豆腐とコーンで巻きまき。
キンクマさんも一緒にごちそうさまでした♪
この４〜５日ほど実家で過ごしていました。
帰ってみるとたくさんの青梅が。。
ちぎりたての梅はほのかに香っていい感じ。。
自然のアロマ〜〜
親が趣味の家庭菜園でわずかな野菜を育てておりまして、やたらとデカイ胡瓜とか。
ミニトマト等など・・・
垣根代わりのみかんの木も青々とした葉をつけていました。
実がなっても酸っぱいのでもっぱら観賞用だとか。。。
大量の青梅はご近所に配ったりしてなんとか半減したものの、今年は豊作？だったようで、私も梅酒を漬けてもらうことに。
自分では出来ないので母にお任せで私は戻ってまいりました。
梅酒の他にも蜂蜜漬けや梅干にもするそう。
出来上がりが楽しみです。
漬け込んだ仕込み写真を撮りたかったんですが、間に合いませんで。。
今度、帰省したら様子をみてきますね♪
あ〜梅酒が楽しみだわ〜〜（＊＾＾＊）
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