カレーに薩摩芋とズッキーニを入れてみました。
お肉も入ってますよ〜
ジャガイモを入れた時よりもずい分と甘味が増します。
薩摩芋は皮ごと食べると胸焼けしないそうですが・・・
夏はカレーのメニューが多くなりそうです（＊＾＾＊）
さて、薩摩芋をおすそ分けしてもらったキンクマさん。
久しぶりの登場です。
今日も一緒にごちそうさまでした♪
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ピーナツバターが大好きでこれに調味料を足して色んな食材で和えてみました。枝豆もよく合ってすごく美味しかったので、アレンジして作ってみました。
ピーナツバターに（無糖のもの）砂糖、だし醤油、ミョウガをくわえて枝豆と和えました。
焼いた厚揚げにかけて一緒にいただきます。
和の食感になるので不思議です。
今日も暑そうですね、ご飯しっかり食べましょうね♪
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こちらにもどうぞ（＾＾）
オリーブオイルでイカとグレープフルーツを炒めた一品です。
軽く塩、胡椒してます。
グレープフルーツの代りにレモンでやっても美味しいです。
とってもさっぱりな美味しさ。
こちらの一品は「切干大根の炒め煮」
切干大根ってご存知ですか？
宮崎県の特産品です。
九州出身の私はよくこういう田舎料理、母が作ってたのを食べてました。細く切った大根を乾燥させてるんです。
調理の時は水で戻して使います。
ごま油で炒めて醤油、みりん、砂糖、だし汁で煮ていきます。
ご飯のおかずにぴったし＾＾
先日TVで宮崎県知事も紹介してましたね。
暑い時期だけどしっかりお食事とりましょうね（＾＾）v
ごちそうさまでした♪
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こちらにもアイデア料理満載です、どうぞ*
いつものようにお昼ごはん何食べよう？と、冷蔵庫を見渡すと、ベーコンがあったんです。
が、それは塩分５０％カットのものだったので、思ってたよりも消費期限が早くて。
買ってから数日しかたってなかったんですが、その日がぎりぎりの日で。
あわてて、フライパンで焼いて、トマトを挟んでトーストサンドにしました。
マスタードをたっぷり塗って。。＾＾
簡単ながらも満足なランチになりました。
（もしかして、消費期限内に食べれたことの満足か？）
ごちそうさまでした♪
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*こちらにも健康的なお料理たくさん紹介されてます*
豚ばら肉を塊で買いました。
角煮にするには味が重たくなりそうだったのでこの時期でも食べやすいように生姜をたくさん入れて薄味仕立てに煮てみました。
下茹でして余分な脂を落とします。
カツオダシと生姜、みりん、醤油、お酒、三温糖で煮込みました。
夏のスタミナ補給に豚肉をどうぞ〜
今日もごちそうさま♪
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*美味しいお料理やお菓子がたくさん紹介されてます*
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最近アボカドにはまってます。（＊＾＾＊）
森のミルクでしたっけ、カロリーちょっと高いんですけど、美味しいですね！！
今日のはアボカドのくぼみにサラダ海老とトマトコンカッセとアボカドをカットしたのをドレッシングで合わせて盛り付けました。
今回のはちょっと食べごろの一歩手前かな〜くらいに硬めでした。
スーパーで売るときに今日食べごろ、明日食べごろって分けて陳列してくれないかな〜（＾＾；）
もっとアボカドの美味しい食べ方試してみよっと・・・
ごちそうさまでした♪
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こちらもどうぞ♪レシピがいっぱい♪
エアコンのかかった部屋に長くいた時に温かいものが食べたくなって作ったごくふつーのシチューです。
それともう一品はず〜っと前に食べた「枝豆豆腐のサラダ」です。
豆腐の中に枝豆が入っていてうっすら黄緑色のお豆腐。
初めて食べてみたけど、お豆腐ってよりは軟らかめの寒天みたいな。
色んなお豆腐が売られてるんですね。
美味しかったです ごちそうさまでした♪
今日も見てくださってありがとうございます。
こちらに色々なお料理紹介されてます 料理ブログ 家庭料理
瓦蕎麦ってほんとは茹でた茶蕎麦を油で炒めるんですよね。
でもあんまり暑かったので冷製にしてしまいました。
茹で上がった茶蕎麦にオリーブオイルをまぶして甘辛く煮たお肉をのせたりと。
我が家には瓦もありませんので（＾＾；）普通のお皿に盛り付けてと。
たれをつけていただきます。
瓦蕎麦は山口県の名物なんですが、素焼きの瓦の器に盛り付けてあるんです。関門地方ではレストランのメニューによくあります。
とっても美味しいんですよ〜（＊＾＾＊）
もう一品は鬼太朗のお父さん、（＾＾；）ではなくて、温泉卵のいかそうめん。こちらも美味しかった。
ある日のお昼ご飯でした。
本物の瓦蕎麦が食べたいな〜ごちそうさまでした♪
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色んなお料理ありますよ☆
sisizaの「今日のしあわせ何食べた？」へようこそいらっしゃいませ。
狭いキッチンから日々のしあわせお便りします。
どうぞごゆっくりしていってくださいね。
sisizaとキンクマさんの日常を綴った雑記ブログ「ROSE ROSE」も管理しています。お時間がある方、お立ち寄りくださいね。
「インド料理ダイエットレシピ集」 ロイチョウドゥーリ・ジョイ
ロイチョウドゥーリ・邦子 著
「インド料理 ダイエット・レシピ集」より。
このレシピ本にあった「茄子のカレー」というのを手に入るスパイスでアレンジして作ってみました。
ほぼレシピ通りに作ってみたら本の写真と似たように仕上がってしまいました！感激！（この画像は自分で作ったものを撮りました。）
ナスにターメリックを塗りこんで表面を油で焼きます。
スパイスの入ったヨーグルトソースを合わせてナスを煮込みます。
「フェヌグリーク」というスパイスが手に入らなかったので、クミンやローズマリーを入れました。
肝心なスパイスがなかったのでこの料理の本当の風味が分かりません。
でもとっても美味しかったです。
カレー粉は使ってないので全然辛くないんです〜
夏に特に美味しい料理だと思いました。
暑い時期はやっぱりスパイシーな風味が食欲をそそりますね。
辛くないカレーにごちそうさまでした♪
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たくさんのレシピが見れますよ
フレンチトーストというと甘いイメージをお持ちですよね。
でもこちらのはお砂糖のかわりに生姜を使いました。
「生姜のフレンチトースト」です。
アバウトレシピ ６枚切りの食パン１枚分の分量
卵黄３個分、牛乳大さじ３、塩少し、おろし生姜（適量）この中にカットした食パンを浸してバターで焼きます。
焼きあがったら黒胡椒をふりかけます。
甘味がないのでパスタと一緒にいただいてもよくも合いますよ。
sisizaのフレンチトーストは卵黄と少量の牛乳を使うので割としっかり濃厚に焼けます。
大人のフレンチトースト・・・かな（＊＾＾＊）
生姜でさっぱり ごちそうさま♪
料理ブログ 家庭料理←レシピがたくさん見れますよ〜
梅雨空が続きます。
こう蒸し暑さを感じるとさっぱりした口当たりのものが食べたくなりますね。
グレープフルーツの薄皮も綺麗に剥がして、鯛のお刺身とカルパッチョ風にしてみました。たんぱく質とビタミンＣを同時に摂ると体にいいんですって。
オリーブオイルにグレープフルーツを絞ったのと、おろしニンニク、塩コショウ、ハーブを入れたものをかけ回します。
ミニトマト・オクラ・チャービルで飾りつけ。
この一皿で一人分ですが、なにしろグレープフルーツの甘さがさっぱりとしてて、ぺろっと全部美味しくいただいちゃいました。（＊＾＾＊）
ちなみにご飯のおかずには不向きです。
あ〜大好きなシャンパンがあったらぴったりだったのになあ〜♪
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＊レシピがたくさん紹介されてますよ＊
今日もごちそうさまでした（＾＾）
牛乳はそのまま飲むのは苦手なのですが、カルシウムの吸収に優れているのでゼリーにしていただきました。
これならいくらでも牛乳の摂取ができます。
年齢的にも意識してカルシウムを摂らないといけないので（＊＾＾＊）
お砂糖の代りに蜂蜜を使いました。
やさしい甘さで梅雨の蒸し暑さを一瞬忘れます。
ぷるるんぷよぷよ ごちそうさま♪
アボカドと牛肉のオイスターソース焼きを酢飯の上に盛り付けました。
酢飯に胡麻をたくさん振り掛けて、青紫蘇も散らしました。
ご飯にアボカドをのせるお料理は初めて食べました。
あと一品は厚揚げの酢味噌かけ。
たわらがたさんがアボカド丼のお話を記事に書いてらっしゃったのでご飯にアボカドって合うのかなあと思ってたのですが、やってみたらとっても美味しかったです。
色んな食材で美味しくて健康的なお料理をこれからも作っていきたいなあ〜♪
ご飯にアボカドごちそうさまでした（＾＾）
私が子どもの頃は、オムライスといえばこんな巻いたタイプのものでした。最近はチキンライスの上に後からかぶせるものが多いですね。
どちらがいいかは食べる人のお好みですね♪
普通にトマトケチャップをかけただけのオムライス。
バターの入ったフライパンで卵を半熟に焼いたらその上にそ〜っとチキンライスを置きます。
半熟なので優しくおいてあげないと、せっかくのふわとろ卵が破れてしまいます。
そしてフライパンをくるりっとまわして左手に持ったお皿にのせます。（私は右ききなので）
慣れると簡単に巻きながらお皿にのせることが出来ますよ。
ちなみにこちらは昨年１１月に撮影したのせるタイプのオムライス。
さあ！あなたはどっち？
どちらも美味しいオムライス ごちそうさまでした♪
とっても蒸し暑い日の一人お昼ご飯です。
見ての通りの「ぶっかけあっさりそうめん」
ユムユムさんのブログでそうめんに温泉卵をのせてたのを拝見してこれはイケルかもと真似っこしました。
期待通りの美味しさでした。
ごちそうさまでした♪
玄米ご飯が食べたくなりました。
でも家には玄米がなかったので、お手軽に炊けるという発芽玄米を買ってきまして、十種雑穀米と一緒に炊いてみました。
圧力鍋でなくてもうちの炊飯器にも玄米、発芽玄米炊き機能がついてました。ご飯マンさんのブログでも美味しい玄米の炊き方が紹介されてますよ。
ちょっと前までは肉じゃがは「お袋の味」とか言われてましたけど、この頃は「居酒屋メニュー」なんて呼ばれてるんですね。 あ、糸こん入れるの忘れてるわ（＾＾；）
糸こん食べれなかったけどごちそうさまでした♪
福岡生まれの九州人ということで、こういう長崎皿うどんやチャンポン麺が大好きなsisizaです。こんにちは♪
揚げ麺はスーパーで簡単に手に入りますが、生のチャンポン麺はこちら、近畿にはなかなかないですね〜
九州物産展とかに行けば手にはいるんですけどね。
なので実家の九州に帰った時は必ず食してきます。
ついでに言えばラーメンは豚骨スープですよ、やっぱり。
こちらでは豚骨ラーメンはあまり好まれてないのでしょうか、お店も少ないです。
で、も一つ言えば、やっぱり餃子は揚げ餃子か、両面焼きで表面パリパリのがいいです。
土地が変われば、調理方も変わるし、味もそれぞれ。
でも生まれ育った土地の味はほんとに忘れられないし、いいものですね。
先週くらいに食べた晩のおかずの中の２品です。
見てのとおりの居酒屋メニューですね（＾＾；）
暑くて食欲イマイチだったので、いんげんの天ぷらは少しだけカレー粉を加えました。
アスパラガスの豚肉巻きはビールのおつまにはぴったりですね♪
（と言ってもビールはコップに半分くらいしか飲めませんが）（^ｍ＾)
梅雨で鬱陶しい空模様だけど、しっかり食べて今日も一日乗り切らなくちゃ〜（＾＾）v
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